打蛋清加糖的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
- 打蛋清加糖的比例：
1:1比例：即1勺糖加1勺蛋清，这是最基本的搭配方式。
2:1比例：即2勺糖加1勺蛋清，这种比例可以增加甜度，同时使蛋清更加蓬松。
3:1比例：即3勺糖加1勺蛋清，适合喜欢更甜一些口感的人。
4:1比例：即4勺糖加1勺蛋清，甜度更高，但需注意糖量不宜过多，以免影响口感。
***也可以根据个人口味加入适量柠檬汁或醋，以增加打发蛋清时的稳定性。
- 具体操作方法：
将鸡蛋打入无盐奶油中，加入适量白砂糖（根据个人口味调整），用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋清能缓慢滴落）。
加入剩余的糖，继续打发至干性发泡（提起打蛋器，蛋清呈硬性状态，提起打蛋器，蛋清能缓慢滴落且不会滑落）。
如需增加稳定性，可加入几滴柠檬汁或醋。
请注意，打蛋清时需确保碗干净且无油污，以免影响打发效果。***糖的具体用量也可根据个人口味和需求进行调整。
