打蛋清放糖的比例可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的建议：
做蛋糕或饼干：如果用蛋清做蛋糕或饼干，通常加70克左右糖，具体量根据个人口味调整。
做甜品：如果用蛋清做甜品，比如慕斯、布丁等，可以加80-100克糖。这个比例能让甜品更加细腻、顺滑。
打发蛋清做蛋白霜：这是做蛋糕等需要用到蛋白霜的甜点时常用的手法。在这个情况下，蛋白与糖的比例通常是4:1或6:1。也就是说，如果是4份蛋白，则加入1份糖；如果是6份蛋白，则加入2份糖。具体加多少糖也可以根据个人口感喜好来调整。
***如果是做奶油蛋糕，蛋白与糖的打发比例一般是2:1，即2勺蛋白加1勺糖。
*****打蛋清放糖的比例需要根据具体的甜点类型和个人口味来确定。在搅拌过程中，如果觉得糖不够，可以适量添加细砂糖或糖粉进行调节。
