打豆浆时，黄豆泡水的量通常在两倍到三倍黄豆粒的大小左右。也就是说，如果黄豆是10克，那么需要浸泡到20克到30克的水。这样可以使得黄豆充分吸水膨胀，释放出更多的蛋白质等营养成分，使豆浆口感更细腻，营养价值更高。

***浸泡黄豆的水温以温水为佳，过高的温度会破坏黄豆中的营养成分，且浸泡时间过长会影响豆浆的口感。

另外，如果想要豆浆口感更加细腻，可以提前将黄豆浸泡一晚，泡发后的黄豆大约是原来的两倍大小。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业烘焙师或查阅专业的烘焙书籍。