披萨上奶酪的用量并没有固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如披萨的尺寸、厚度、口味以及所使用的奶酪类型等。以下是根据一些常见情况给出的大致估算：
- 普通家用披萨：
一般来说，如果是自制家常披萨，一公斤面团大约放200克奶酪是比较合适的量。
如果是买现成的披萨，根据奶酪的覆盖面积来计算，通常奶酪用量约为面团质量的1/3至1/2。
- 专业制作或特殊口味披萨：
对于专业制作的大份量或特殊口味披萨，奶酪用量可能会更多。例如，制作直径40cm左右的披萨，奶酪用量可能在300~400克之间。
有些餐厅的招牌披萨，如意大利香肠披萨，奶酪用量甚至能达到500~600克。
***奶酪的选择也会影响用量。一般来说，轻质奶酪（如奶油奶酪）比重质奶酪（如马苏里拉奶酪）更容易融化，因此适合用于制作需要大量融化的披萨配料。
***要确定披萨上奶酪的用量，最好根据个人口味和实际情况进行尝试和调整。在购买或自制披萨时，可以根据上面提供的建议作为一个大致的参考。
