披萨奶酪的用量可以根据个人口味和披萨的大小进行调整。一般来说，每100克披萨面团大约需要10-15克的奶酪。以下是一些建议：
薄底披萨：如果你的披萨底比较薄，可以适当减少奶酪的用量。每100克面团使用5-8克奶酪即可。
厚底披萨：对于厚底披萨，可以适当增加奶酪的用量。每100克面团使用12-15克奶酪。
根据口味调整：除了根据披萨厚度来调整奶酪用量外，还可以根据个人口味来添加。喜欢浓郁口感的可以多放一些奶酪，喜欢清淡口味的可以适量减少。
***还需要注意以下几点：
奶酪不要放得太早，否则在烘烤过程中可能会烧焦。
可以使用马苏里拉奶酪、帕尔马干酪等适合披萨的奶酪品种。
如果想要奶酪味道更浓郁，可以选择颗粒较大的奶酪，如碎奶酪或颗粒奶酪。
***在制作披萨时，要根据实际情况调整奶酪用量，以达到**口感。
