披萨的烘烤温度和时间主要取决于饼底的厚度和所需的口感。一般来说，以下是一些建议：

  1. 温度：

  • 烤箱预热至220摄氏度（约425华氏度）。

  • 面团需要较长时间烘烤，建议将温度设定在200摄氏度（约400华氏度）左右，以避免外皮焦糊而内部还未熟透。

  1. 时间：

  • 薄底披萨（如海鲜披萨）：烘烤时间约为10-15分钟。

  • 厚底披萨（如意大利肉酱披萨）：烘烤时间约为15-20分钟。

  • 如果是发酵后的软底披萨，可以在180摄氏度（约350华氏度）下烤20-25分钟。

***还有一些小技巧可以帮助你获得更好的披萨效果：

  1. 在烘烤前，在面团上轻轻划几道斜口，这样可以帮助热量更好地渗透进饼底。

  2. 烤箱中可以放一张铝箔，防止披萨底部烤焦。

  3. 把披萨放在烤箱中间层，以确保受热均匀。

  4. 烤好后，先在烤盘上放凉一会儿，再将其转移到架子上，以免因快速散热而影响口感。

请注意，不同烤箱的实际温度可能略有差异，建议根据实际情况进行调整。