披萨酵母的用量根据面团重量来计算，具体分为以下两种情况：

  1. 如果做普通披萨面团，100克面团需要使用10克披萨酵母。

  2. 如果做发酵披萨面团，100克面团需要使用20克披萨酵母。

***如果是做面包，300克面粉大约配5克即1勺披萨酵母。

请注意，这些用量仅供参考，具体还需根据面团的湿度、发酵情况等因素来调整。使用披萨酵母时，建议用温水激活，激活后再加入面团中。