挂面的一个人份量可以根据个人的口味和饥饿程度进行调整，但通常来说，一个人的挂面份量大约在100克到150克之间。

为了确定合适的份量，可以参考以下建议：

  1. 如果是普通成年人，一顿饭吃100克挂面通常就足够了。

  2. 如果是胃口比较好或者正在减肥的人群，可以选择吃得更少一些，比如100克或125克。

  3. 如果是小孩或老人，由于消化能力相对较弱，建议吃得更少，80~100克即可。

  4. 如果是孕妇和哺乳期妇女，需要适当增加食物的摄入量，可以比平时多吃10~20克。

***如果是做挂面汤，一般建议用150克的挂面，这样煮出来的汤更加浓郁可口。

***在确定挂面的一人份量时，要综合考虑自己的实际情况，并根据个人口味进行适当调整。