挞皮 制作 多少工艺

挞皮的制作工艺主要包括以下步骤：

1. 准备材料：低筋面粉、高筋面粉、水、盐、黄油。

2. 将黄油切成小块，与水、盐混合均匀，揉成面团。

3. 将面团擀成一张大皮，厚度可以根据个人喜好进行调整。

4. 将挞模放在烤盘上，将擀好的面皮铺在挞模上，修剪边缘。

5. 在面皮上轻轻敲打，使其均匀分布。

6. 预热烤箱至200摄氏度，将挞皮放入烤箱中烘烤。

7. 烘烤时间根据挞皮的厚度和烤箱的实际温度而定，一般在20-30分钟之间。

8. 取出挞皮，稍微冷却后即可脱模。

以上是一种常见的挞皮制作方法，具体的制作工艺可能会因不同的食谱和烤箱而有所差异。