排骨汤放盐的量可以根据个人口味和烹饪方式来调整。一般来说，100毫升排骨汤放1克盐是一个常见的参考范围。如果排骨汤中加入其他调料，如鸡精、味精等，也需注意适量添加，以免影响汤的原汁原味。

另外，如果是用炖锅煮排骨汤，可以先用大火煮开后转小火慢炖1-2小时，然后加入适量的盐调味，继续炖5分钟左右即可。这样的排骨汤口感更浓郁，也更容易让盐融入其中。

***也要注意不要过早放盐，因为盐会使肉里的水分出来，从而减少汤的鲜味，还会使汤变得咸。

以上建议仅供参考，可以根据实际情况进行调整。