排骨焖饭的水量取决于米饭的量和个人口味。一般来说，水的用量可以按照以下比例来调整：

  1. 如果使用普通锅煮排骨焖饭，水量应该刚好没过食材即可。

  2. 如果米饭和排骨的比例为1:1，水量可以稍微多一点，大概比食材高1-2厘米。

  3. 如果米饭和排骨的比例为2:1，水量则可以稍微少一点，大约比食材低1-2厘米。

  4. 另外，也可以根据个人口感喜好来调整水量，喜欢软烂一点的可以多放点水，喜欢香糯一点的可以少放点水。

***焖饭的水量也可以通过电饭煲的容量和煮饭模式来确定。例如，如果是使用电饭煲的快煮模式，一般水量是米量的1.5倍左右。

***在做排骨焖饭时，可以根据个人口味和电饭煲的实际情况来调整水量，注意不要加水过多导致溢出，也不要加水过少影响口感。