木耳的炒制时间取决于其大小和烹饪方式。一般来说：
干木耳：如果是干木耳，在炒制前需要提前用温水泡发，泡发后的木耳大约需要5到10分钟才能熟透。在炒制过程中，根据火候的不同，一般需要5到8分钟。如果用大火快炒，大约3分钟左右即可熟透；如果用小火慢炒，可能需要8分钟甚至更久。
鲜木耳：如果是鲜木耳，在清洗干净后直接炒制，通常需要3到5分钟即可熟透。
***还可以通过以下方式来判断木耳是否炒好：
观察木耳的形状和颜色。如果木耳变成深褐色，并且口感变得柔软，那么就说明木耳已经炒好了。
尝试口感。如果木耳很容易被夹碎，并且没有硬芯，那么就说明炒得比较熟。
***在炒木耳时，需要根据实际情况掌握好火候和时间，避免炒糊或炒不熟。
