朱砂炖猪心的做法如下：

  1. 将朱砂放入小碗中，加入清水，浸泡半小时后捞出，沥干水分。

  2. 猪心清洗干净，切成薄片。

  3. 将朱砂和猪心片放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火炖煮。

  4. 炖煮约30分钟至猪心熟烂，期间可根据个人口味加入适量的盐调味。

  5. 最后撒上葱花即可出锅。

关于朱砂的用量，一般来说，每次使用3-5克朱砂即可。由于朱砂含有汞成分，不宜过量食用，以免对身体健康造成影响。***在烹饪过程中也要注意火候的控制，避免将朱砂烧焦或煮烂。

请注意，上述建议仅供参考。如有任何健康问题或疑虑，请咨询专业医生或营养师的建议。