杏鲍菇蒸10~15分钟是比较合适的。具体时间可以根据蘑菇的大小和蒸锅的功率来适当调整。

如果用蒸锅，水开之后上蒸架，中火蒸5分钟左右就差不多了。如果用的是电饭煲，一般上汽之后再蒸10分钟就可以了。***也可以根据蘑菇的重量来计算时间，比如杏鲍菇重200克，蒸15分钟左右就可以熟透。

***在蒸杏鲍菇的时候，一定要注意火候和时间，避免蒸过头导致口感变差或者营养成分流失。