杞子泡蜜糖的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，常见的比例是杞子100克，蜂蜜适量。具体来说，如果使用白蜜，可以每100克杞子加20克左右蜂蜜；如果使用黄蜜，比例可以适当减少，每100克杞子加10克左右蜂蜜。

***也可以根据个人喜好，将杞子和蜂蜜的比例调整为1:2或1:3等。但需要注意的是，蜜糖的用量不能过多，否则可能会导致口感甜腻，甚至引起上火等症状。

另外，如果是自制杞子蜜糖，可以按照以下步骤进行：

  1. 将杞子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。

  2. 加入适量的蜂蜜，继续搅拌均匀，煮至蜂蜜完全溶解即可。

***建议将杞子蜜糖装入干净的容器中密封保存，以保持其新鲜口感和营养价值。