泡好的燕窝放多少水炖，主要取决于个人口味和喜好。一般来说，炖燕窝的水量可以按照以下方式进行选择：
一般建议：以两人食用为例，每人约30-50克燕窝，可用100-200ml的水来炖煮。如果喜欢口感稀一些的，可以用200ml水；如果喜欢口感稠一些的，则可以用100ml水。
根据个人需求调整：如果想让燕窝口感更稀一些，可以用更多的水来炖；如果想让燕窝口感更稠一些，则可以用较少的水来炖。
也可以根据燕窝的大小和品质调整：如果燕窝较大或品质较好，可以适当减少水量，以便更好地控制炖煮的时间和口感。
另外，还需要注意以下几点：
燕窝不能隔夜，炖好后最好当天食用。
炖煮时，水要开，不要用凉水或温水，以免影响燕窝的口感和营养价值。
炖煮过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响炖煮效果。
***在选择炖燕窝的水量时，可以根据个人口味和喜好进行适当调整，同时注意以上几点，以获得**的炖煮效果和口感。
