枣糕蛋糕的用油量可以根据个人口味和具体食谱进行调整，但通常在20~30克之间。以下是制作枣糕蛋糕时油的具体用量：

  1. 低筋面粉：200克

  2. 白砂糖：120克

  3. 鸡蛋：4个（室温）

  4. 泡打粉：8克

  5. 牛奶：120毫升

  6. 植物油：25克（可分次加入）

  7. 香醋：几滴

  8. 熟白芝麻：适量（可选）

制作时，将20克油分次加入鸡蛋液中，混合均匀后加入牛奶，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉、白砂糖，用刮刀翻拌均匀后倒入模具中，八分满即可。然后放入预热好的烤箱中，上下火180度烤50分钟左右即可出炉。

请注意，这个用量仅供参考，具体用量还需根据实际情况进行调整。另外，如果喜欢更加湿润的口感，可以适量增加牛奶的用量；如果喜欢更加酥脆的口感，可以减少牛奶的用量或增加一些面粉。