核桃牛奶的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，核桃与牛奶的比例可以在1:4至1:8之间。例如，可以按照核桃10克、牛奶40克的比例进行配置，也可以根据个人喜好增加或减少核桃的用量。

以下是制作核桃牛奶的步骤：

  1. 准备核桃仁，将其用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分备用。

  2. 将泡好的核桃仁放入研磨机中，加入适量的清水进行研磨，磨成浆状。

  3. 将磨好的核桃浆倒入锅中，加入与核桃浆等量的牛奶，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止核桃浆粘锅。

  4. 当核桃浆和牛奶加热到温度适中时，关火，让核桃牛奶稍微冷却。

  5. 最后可以根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜进行调味。

请注意，核桃牛奶中的核桃含量有限，营养价值相对较低，因此应适量饮用。***对于乳糖不耐受的人群，应谨慎饮用核桃牛奶。