桂花糕的重量可以根据个人口味和制作方法有所不同。以下提供几种不同重量的桂花糕制作方法：

  1. 传统做法：

  • 材料：糯米粉200克、白糖50克、猪油10克、桂花酱30克、核桃肉、蜜枣等适量。

  • 制作方法：

    1. 将糯米粉放入蒸锅中蒸熟，加入白糖、猪油搅拌均匀。

    2. 蒸熟的面团揉匀后擀成片状，包入馅料，上笼蒸熟即可。

在这种方法下，一个大约10厘米直径、5厘米厚的桂花糕约重50克。

  1. 使用模具做的桂花糕：

  • 材料：玉米淀粉130克、白糖50克、猪油10克、牛奶200毫升、鸡蛋清1个、桂花酱适量。

  • 制作方法：

    1. 将玉米淀粉、白糖、猪油混合均匀。

    2. 加入牛奶（稍稀释）和鸡蛋清，搅拌均匀后筛入模具中，上笼蒸熟。

    3. 蒸熟后取出，在表面涂抹一层桂花酱，再撒上核桃肉、蜜枣等装饰。

使用模具做的桂花糕，每个约重80~100克。

  1. 使用保鲜膜做的桂花糕：

  • 材料：低筋面粉200克、白糖50克、牛奶160毫升、鸡蛋清1个、泡打粉3克、桂花酱适量。

  • 制作方法：

    1. 面粉、糖、牛奶、鸡蛋清混合搅拌均匀后加入泡打粉。

    2. 将面糊倒入模具中，抹平表面，撒上桂花酱。

    3. 放入预热好的烤箱中，水浴法烘烤40分钟左右。

使用保鲜膜做的桂花糕，每个约重70~90克。

请注意，由于桂花糕制作过程中会吸收水分，所以实际重量可能会比上述计算值略轻一些。***还可以根据个人喜好调整馅料和装饰的用量，以制作出符合自己口味的桂花糕。