桂花米酒（也称作甜酒、黄酒或糯米酒）的制作通常需要使用糯米。关于糯米的具体用量，这主要取决于你想要制作的米酒的量。一般来说，制作一升（约1000毫升）的糯米酒，大约需要使用2-3斤（即1-1.5千克）的糯米。
以下是一个简单的桂花米酒制作方法，供你参考：
材料：
糯米：2-3斤（根据所需酒量调整）
水：适量
酱油：适量
花椒、桂皮等香料：适量
糖：适量（可选）
步骤：
将糯米淘洗干净，浸泡数小时（通常4-8小时，直至糯米变软）。
将浸泡好的糯米连同适量的水放入大碗中，蒸熟。可以用筷子或叉子插入糯米中，如果能轻易插入且没有硬心，即表示蒸熟。
蒸熟的糯米冷却至室温，加入适量的酱油、糖和香料，搅拌均匀。
将调好味的糯米放入干净的容器中，密封好。放在温暖的地方发酵，通常需要几天到一周的时间。
发酵完成后，将米酒过滤，倒入瓶中保存。在饮用时，可以加入适量的桂花和冰块。
请注意，制作米酒时，原料的比例和发酵时间可能会因个人口味和条件而有所不同。你可以根据自己的喜好进行调整。
