桂鱼需要煮12至15分钟才能熟透。在烹饪过程中，将桂鱼放入沸水中煮熟是关键步骤之一。请注意，烹饪时间可能因鱼的大小和厚度而有所差异，建议用筷子轻轻扎一下鱼肉，如果容易扎透，则说明鱼已经煮熟。
***烹饪桂鱼的方法有很多种，例如清蒸、红烧等。清蒸能保留鱼的鲜嫩口感和原汁原味，而红烧则能使鱼肉更加入味。可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。
***在准备食材时，需要将桂鱼处理干净，去掉内脏、鳞片和腹部的黑膜，洗净后切成片状或块状。***还需要准备姜片、葱段等调料，以增加菜肴的风味。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。
