椰奶冻的凝固温度通常在0-10℃之间，具体凝固温度可能会因椰奶冻配方和制作方法的不同而有所差异。在制作椰奶冻时，如果使用的是椰浆，其凝固点一般会在35-40℃之间；如果使用的是椰奶，凝固点会更低一些。

为了使椰奶冻更好地凝固，可以尝试以下方法：

  1. 准备一个容器，将椰奶和吉利丁粉混合搅拌均匀。

  2. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏。

  3. 当椰奶冻凝固后，可以用勺子舀出或者用小刀切开观察是否凝固。

另外，也可以通过调整吉利丁粉的用量来控制凝固温度，吉利丁粉的用量越多，凝固温度越低。

请注意，食用椰奶冻时应适量，其含糖量较高，过量食用可能刺激胃酸分泌，引起腹胀、腹痛等不适症状。