榨菜蒸鱼的时间取决于鱼的种类和厚度。一般来说，如果是一斤左右的鱼，蒸10到15分钟就可以了。如果鱼比较厚或者比较大，可能需要蒸15分钟以上。***蒸鱼的时间还要注意以下几点：

  1. 鱼放在蒸盘里，不要叠放，以便受热均匀。

  2. 水开后再将鱼放入蒸锅，避免鱼在蒸的过程中粘锅。

  3. 蒸鱼的时间要根据鱼的厚度来调整，不能一味地以时间为准，否则会影响口感。

另外，如果用榨菜来搭配蒸鱼吃，一般建议在蒸好之后，把榨菜放在鱼身上或者鱼头上，这样不仅可以去腥，还能增加鲜味。***榨菜的咸香味道也可以很好地和鱼的味道融合在一起。

请注意，以上建议仅供参考，具体时间还需根据实际情况和个人口味进行调整。