每份铁锅羊肉的肉量因多种因素而异，例如羊肉的品种、分割方式、烹饪方式以及铁锅的大小等。以下是根据不同情境给出的回答：
普通家庭烹饪：
如果是普通家庭用铁锅炖煮羊肉，每份的肉量通常在300~500克之间，具体取决于家庭成员数量和饭量。
可以根据家庭成员的食量来适当调整肉量。
自助餐厅：
在自助餐厅中，铁锅羊肉通常按份点餐。每份的肉量会因餐厅的设定而异，一般在300~800克之间。
顾客可以根据自己的需求和饭量来选择合适的份量。
专业烹饪：
对于专业厨师来说，在铁锅炖煮羊肉时，会根据食材的质地和烹饪时间来确定每份肉量。
他们会确保羊肉炖得软烂可口，同时保持适当的肉量，以充分吸收汤汁的味道。
***如果是带皮羊肉，如羊腿或羊蝎子，每份的重量可能会更多一些，例如1000克或更多，以便更好地分配和食用。
***每份铁锅羊肉的肉量没有固定的标准，而是根据实际情况来调整。在点餐时，可以根据自己的需求和预算来选择合适的份量。
