火腿的保存温度因类型和加工方式的不同而有所差异。一般来说，火腿的适宜保存温度为0-4℃。在这个温度范围内，火腿可以保存较长时间而不变质。如果温度过低，火腿可能会冻结，导致口感和质地发生变化；如果温度过高，则可能导致火腿变质。
对于加工后的火腿，如果需要长时间保存，建议将温度控制在0-4℃的冷藏条件下。***应避免将火腿与其他食物混合存放，以防止串味和交叉污染。
***火腿在购买后应尽快食用，即使在冷藏条件下，也应尽量在几天内吃完。如果需要延长保存时间，可以将其真空包装并放入冰箱冷冻室，但要注意避免冻伤和变质。
***了解火腿的适宜保存温度并遵循正确的保存方法，可以确保火腿的品质和口感。
