火腿咸蛋粥放水的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，如果是煮普通大小的粥，水与米的比例可以设置为10:1，即10份水对应1份米。如果想让粥更加稀一些，可以适当增加水的量；如果想让粥更加浓稠一些，则可以减少水的量。

另外，也可以参考包装上的建议水量。例如，如果是一份100克的粥，那么建议放水500毫升左右。

在煮火腿咸蛋粥时，除了水和米的比例，还需要注意以下几点：

  1. 米要提前浸泡半小时左右，这样煮出来的粥口感更好。

  2. 火腿和咸蛋要切成小块，方便煮熟和出味。

  3. 煮粥时火候要适中，先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮。

***在煮火腿咸蛋粥时，可以根据个人口味和需求调整水的量，同时注意米的浸泡、火腿和咸蛋的处理以及火候的控制。