每天吃多少苦瓜取决于个人的身体状况、健康目标以及对苦瓜的耐受程度。一般来说，每天食用10-20克左右的苦瓜是比较合适的量。

苦瓜虽然具有降血糖、降血脂等功效，但过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛等不适症状。***苦瓜属于寒性食物，脾胃虚寒、体质虚弱的人过量食用可能会加重症状。

因此，在食用苦瓜时，建议根据个人情况适量食用，并注意观察身体的反应。如果出现不适症状，应及时减少食用量或停止食用。

另外，需要注意的是，苦瓜并不能替代药物治疗疾病。如果有健康问题或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。