水晶糕的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，其基本原料包括糯米粉、白糖、水、葡萄干和红枣。以下是一个常见的水晶糕配方及比例：

  • 糯米粉：200克

  • 白糖：100克

  • 水：150毫升

  • 葡萄干：适量

  • 红枣：适量

***还可以加入一些其他配料，如枸杞、桂圆等，以增加口感和营养价值。这些配料的用量可以根据个人喜好进行增减。

制作水晶糕的基本步骤如下：

  1. 将糯米粉、白糖和水混合均匀，搅拌成无颗粒的面糊。

  2. 将面糊倒入模具中，抹平表面。

  3. 在面糊表面撒上葡萄干和红枣。

  4. 将模具放入蒸锅中，大火蒸熟即可。

请注意，水晶糕在蒸制过程中会膨胀，因此模具不要过大。另外，蒸制时间也要掌握好，避免蒸过头导致水晶糕过于软糯或夹生。

***水晶糕的具体比例还可以根据个人口味进行微调。例如，可以增加或减少糯米粉的用量，以获得不同口感的水晶糕。***也可以尝试添加一些其他食材，如红豆、绿豆等，以丰富水晶糕的口感和营养价值。