水晶鸡的数量可以根据不同的情境和用途有所变化。以下提供几种不同情境下的水晶鸡数量：
养殖场或菜市场：
根据公开发布的信息，例如“XX市XX农贸市场销售鲜鸡蛋水晶鸡10元/斤”，这里提到的水晶鸡价格是按斤计算的。但具体有多少只水晶鸡（以斤为单位）并未明确说明。
另一市场信息显示，鲜鸡蛋水晶鸡每件350g，那么要购买一公斤（即2斤）就需要两件，也就是4只水晶鸡。
餐饮店：
- 在某些餐厅的菜单上，水晶鸡可能以份量的形式出现，如“一份水晶鸡”，具体的数量会因餐厅的定价策略而异。
网购平台：
- 在电商平台上，水晶鸡可能以个为单位销售，价格根据规格、品质等因素有所不同。例如，有的店铺销售的是已经处理好的水晶鸡，每个约100~200克，这时就需要根据购买的个数来计算总重量。
由于水晶鸡的数量可以因多种因素（如市场供需、季节、养殖方式等）而变化，因此很难给出一个具体的数字。如果需要了解某个特定情境下水晶鸡的数量，建议直接咨询相关从业人员或查看相关销售信息。
另外，如果是想了解水晶鸡的做法，可以参考以下菜谱：
香煎水晶鸡
蒜香水晶鸡
芝麻水晶鸡
这些菜谱会提供详细的烹饪步骤和所需材料，包括水晶鸡的数量和规格。
