水汆丸子的水量应根据具体情况而定，主要取决于丸子的大小和烹饪方式。以下是一些常见的指导原则：
如果是做普通的丸子，比如做肉丸、鱼丸等，一般加500~600毫升的水即可。具体水量还需根据丸子与水的比例来确定。
如果用水煮的丸子，比如做水汆丸子，水量可以稍微多点。一般来说，一碗水可以煮4到5个丸子。如果丸子比较大或者想要丸子更加嫩滑，可以多放点水，一般加800~1000毫升的水。
另外，如果是做酸菜鱼丸子，由于酸菜本身有咸味，加水量可以稍微少点，大概300~400毫升即可。
***做丸子的水量要根据实际情况进行调整，确保丸子能够煮熟且口感滑嫩。***也要注意火候的控制，避免水开太久导致丸子散开。
