水白芨炖排骨的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下比例：

  • 猪排骨：500克

  • 水白芨：5-10克（约10-20颗）

  • 生姜：适量

  • 料酒：适量

  • 盐：适量

炖排骨的基本步骤如下：

  1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去除血水和杂质。

  2. 将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的生姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

  3. 在炖排骨的过程中，可以加入适量的水白芨，继续炖煮。

  4. 当排骨炖至七八成熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮至排骨熟透即可。

请注意，水白芨的用量不宜过多，以免影响口感和药效。***炖排骨时要注意火候和时间，避免过火或过生。