烤箱烘干辣椒的温度通常在50到60摄氏度之间。在这个温度范围内，辣椒的含水量可以得到较好的保留，同时也不会因为温度过高而导致辣椒变质或烤焦。
具体来说，如果使用烤箱烘干干辣椒，可以先将辣椒装入烤盘中，然后放入预热好的烤箱中，设置温度为50摄氏度，烤制20分钟左右。如果辣椒数量较多，可以适当延长烘烤时间。另外，也可以将烤箱温度设置在60摄氏度左右，烤制15分钟左右。
需要注意的是，烘干辣椒的时间不能太长，否则辣椒容易烤焦，影响口感和质量。***在烘干过程中，建议使用烤箱的上下火功能，以保持烤箱内的温度均匀。
***还可以采用其他烘干方式，如炭火烘干、太阳晒干等，但需要注意选择合适的烘干方式和设备，以确保辣椒的质量和安全。
