江米切糕的用水量可以根据个人口味和制作方法进行调整，但一般来说，可以用180克糯米粉加500毫升水，这样做出来的江米切糕口感较好。

如果想要软一些的口感，可以多放些水，比如用750毫升水；如果喜欢吃硬一点的，可以少放些水，比如用250毫升水。

***也可以先按照50克糯米粉加150毫升水的比例，用搅拌机打成米浆，然后过滤后，再上锅蒸熟，这样做出的切糕口感也不错。

***江米切糕的用水量需要根据个人口味进行适当调整。