江米，通常指的是糯米，其含糖量相当高。糯米的主要成分是淀粉，而糯米中的淀粉大部分都是支链淀粉，这种淀粉比直链淀粉更难消化。糯米的血糖指数（GI）相对较高，这意味着它在人体内转化为葡萄糖的速度相对较快。
具体来说，每100克糯米大约含有174千卡的热量，其中大约50克是碳水化合物，包括淀粉和糖。这些碳水化合物主要以支链淀粉的形式存在，因此糯米的升糖指数（GI）大约为55-60，属于中等偏高的水平。
对于需要控制血糖水平的人群，如糖尿病患者，建议适量食用糯米，并注意搭配其他富含蛋白质和膳食纤维的食物，以减缓血糖上升的速度。***吃糯米时也要注意适量，因为糯米属于高热量食物，过量食用容易导致肥胖和其他健康问题。
以上信息仅供参考，每一种糯米品种、产地等都会影响含糖量，如果需要更准确的数据，建议查阅专业的营养学书籍或者咨询营养师。
