沙县云吞的重量因其大小和馅料的不同而有所差异。一般来说，如果是小碗的云吞，大约重100克左右，而大碗的云吞则可能重150克或更重。

请注意，云吞的重量并不是固定的标准，而是根据当地制作云吞的店铺或地区习惯而有所变化。因此，在实际购买时，最好根据自己的需求和口味来选择适合的云吞大小和重量。