油炸温度在烤箱中通常可以达到180°C到200°C。不过，也有说法认为油炸温度范围应该在160℃到190℃之间。

请注意，这些温度仅供参考，实际温度可能因烤箱型号、食物种类和炸锅大小等因素而有所差异。在使用烤箱进行油炸时，建议根据食物的烹饪要求和烤箱的实际性能进行调整，并确保使用安全。