油炸熏鱼的时间取决于鱼的厚度和所需的口感。一般来说，将鱼裹上面粉和香料后，放入170°C的油中炸4至5分钟，直至表面呈金黄色即可。如果鱼较厚或希望口感更为酥脆，可以适当增加炸的时间，但需要注意不要炸焦。

***熏鱼的时间也取决于烟熏的温度和时间。一般来说，烟熏温度在70-90℃之间，烟熏时间约为20-30分钟。烟熏可以使鱼肉更加鲜美可口，并具有一定的防腐作用。

请注意，油炸和烟熏食品在制作过程中可能产生一定的有害物质，因此应适量食用，并确保烹饪环境的通风良好。