油炸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和油温。一般来说，将螃蟹清洗干净后，放入热油中炸至金黄色即可。对于小螃蟹，大约需要炸3-5分钟，而对于大螃蟹，可能需要炸7-10分钟。为了确保食品安全，请在烹饪过程中遵循适当的烹饪时间和温度，并确保螃蟹完全煮熟。