油饼是一种传统的中式面食，其制作过程中确实需要使用酵母来发酵。**，关于油饼放多少酵母的问题，并没有一个固定的标准答案，因为这取决于多个因素，如面团的总量、酵母的活性、发酵温度和时间等。
一般来说，酵母的用量应根据面团的总重量来计算。通常情况下，每100克面粉约使用5克酵母。因此，如果你的面团总重量是1000克，那么大约需要50克酵母。
***还需要注意以下几点：
酵母的活性会受到温度的影响。一般来说，温度越高，酵母的活性越强，发酵速度也会加快。因此，在温暖的环境下制作油饼，可能需要使用更多的酵母。
发酵时间也很重要。如果发酵时间过短，面团可能无法充分发酵，导致油饼口感不佳。相反，如果发酵时间过长，可能会导致酵母过度消耗糖分，产生酸味。
酵母的用量也要适当。过多使用酵母会使面团产生过多的气泡，导致油饼口感酥松。而过少则会使面团发酵不充分，影响口感。
***在制作油饼时，应根据具体情况适量添加酵母，以达到**的发酵效果和口感。如果对酵母用量不确定，可以参考包装上的说明或者向专业人士咨询。
