油饼是一种传统的中国小吃，通常由面粉、水、油脂和其他调料制成。泡打粉是一种常见的烘焙辅助剂，主要成分是碳酸氢钠和酸性物质，用于帮助面团膨胀。

关于油饼中泡打粉的使用量，并没有固定的标准，因为它取决于多个因素，如面团的配方、油的种类和用量、烘焙温度和时间等。一般来说，泡打粉的用量应该根据面团中碳酸氢钠与酸性物质的摩尔比例来确定，通常为1:1或1:2。

以下是一些建议，供您参考：

  1. 如果您使用的是自发粉或发酵粉等预混泡打粉，通常按照包装上的推荐用量添加。

  2. 如果您使用的是自制泡打粉，可以按照碳酸氢钠与酸性物质的质量比为1:1的比例混合，然后将其加入到面团中。

  3. 在添加泡打粉之前，可以先将其溶解在少量的水中，然后再加入到面团中，以确保其均匀分布。

  4. 如果您不确定泡打粉的用量，可以先添加少量的泡打粉，然后根据烘焙效果进行调整。

请注意，过量使用泡打粉可能会导致面团膨胀过度，产生碱味，影响口感和外观。因此，在添加泡打粉时，建议逐渐增加用量，并在烘焙过程中密切关注面团的状态和烘焙效果。