泼黄瓜通常不需要使用油，因为它是一道以蔬菜为主的凉拌菜。但在某些地方，人们喜欢在泼黄瓜时加入一些调味料或油脂来增加口感。在这种情况下，油的用量可以根据个人口味进行调整。

一般来说，泼黄瓜所需的油量较少，大约在几滴到一小勺之间即可。你可以根据个人喜好，在食用时加入适量的香油、辣椒油、醋等调味料，以增加口感和风味。

请注意，泼黄瓜是一道健康菜肴，应适量食用，避免摄入过多的油脂和盐分。