淹糖蒜所需的白醋量因个人口味和制作方法的不同而有所差异。一般来说，在淹制糖蒜的过程中，500克蒜头大约需要500毫升白醋。***还需要加入适量的盐和糖来提升口感。

具体来说，淹糖蒜的简易做法如下：

  1. 将蒜头洗净晾干，剥去蒜皮。

  2. 将蒜头装入玻璃瓶或陶罐中，加入适量的盐（约50克），搅拌均匀。

  3. 加入500毫升白醋，确保蒜头完全浸没在醋中。

  4. 加入适量的糖（约50克），搅拌均匀。

  5. 密封瓶盖，放置在阴凉通风处腌制。腌制时间越长，蒜头味道越酸甜可口。

请注意，淹糖蒜的过程中要确保所用白醋的纯度高且不含杂质。***腌制过程中要避免阳光直射和潮湿环境，以确保糖蒜的质量和安全。