清炖羊肉时，花椒的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议放3-5克。花椒有温中散寒、促进血液循环的作用，适量使用可以改善羊肉的腥膻味，使炖出来的羊肉更加鲜美可口。
***也要注意不要过量使用花椒，因为花椒具有一定的刺激性，过量使用可能会引起肠胃不适。***孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群在食用羊肉和花椒时应谨慎。
除了花椒，炖羊肉时还可以加入一些其他调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加羊肉的风味。***也要注意羊肉的烹饪时间，避免过长时间炖煮导致羊肉变得过于软烂，影响口感。
以上建议仅供参考，如有需要，建议咨询专业的厨师或营养师。
