清炖鲫鱼的时间主要取决于鱼的种类、大小以及个人口感偏好。以下是一些通用的指导原则：
鲫鱼的处理：将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段或块。
准备炖锅和调料：选择合适的炖锅，加入适量的清水，根据个人口味加入葱姜蒜、料酒等调料。
煎鱼：将处理好的鲫鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，这样可以去除鱼的腥味，同时使鱼肉更加鲜嫩。
炖煮：在煎好鱼之后，加入适量的清水，水量要没过鱼身。然后盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。一般来说，清炖鲫鱼的时间在40分钟左右，但如果鱼比较大或者比较老，可以适当延长炖煮的时间。
调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。在炖煮快要结束时，根据个人口感偏好，可以适当调整汤汁的浓稠度。
需要注意的是，清炖鲫鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得过于烂糊，影响口感。***还要注意火候的控制，避免大火煮沸导致鱼肉变老。
另外，还有一些小技巧可以帮助提高清炖鲫鱼的口感和味道：
在煎鱼之前，可以在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
在炖煮的过程中，可以适量加入一些豆腐、蘑菇等食材，这样可以增加汤汁的鲜味和营养价值。
如果喜欢辣味，可以在炖煮的过程中加入一些辣椒段或者花椒等调料。
***清炖鲫鱼的时间和技巧需要根据个人口味和实际情况进行调整。
