清蒸带鱼时，料酒的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议放2-3汤匙（约30-45毫升）。以下是具体的做法：

  1. 带鱼处理干净后切成段，放入盘中。

  2. 加入适量的盐、姜片、葱段、料酒，用手抓匀后腌制10分钟。

  3. 蒸锅内加水烧开，将腌制好的带鱼放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10-15分钟。

  4. 取出蒸好的带鱼，撒上适量的葱花即可食用。

请注意，这里所说的料酒用量仅供参考，实际用量还需根据个人口味和蒸鱼的时间进行调整。如果喜欢更浓郁的酒香，可以适量增加料酒的用量。***在蒸鱼时也要注意火候和时间，避免蒸过头导致带鱼过熟或不够鲜嫩。