炸猪排油的用量应根据具体情况进行调整，以下是一些常见的参考范围：

  1. 如果是做糖醋排骨：一般需要炸4块猪排，每块猪排约重150克。每100克猪排约需要用油170克，也就是大约放3.4两油。糖醋汁的比例一般是5:1（糖4份，醋1份），因此炸出的猪排每100克约需要用糖80克，醋10克，水200克，油170克。

  2. 如果是做炸酥肉：一般需要炸300克猪排，每100克猪排约需用油40克。

  3. 如果是做干炸猪排：每100克猪排约需用油80克。如果是做原味猪排，每块猪排约重150克，炸熟后约需用油170克。

另外，如果是做糖醋里脊，每100克猪里脊肉约需用油37克；做炸猪排，每100克猪排约需用油120克；做香酥猪排，每100克猪排约需用油95克；做糖醋排骨，每100克猪排骨约需用油40克；做脆皮炸鸡排，每100克鸡排约需用油35克。

*****炸猪排油的用量应根据具体菜品和个人口味进行调整。如需更准确的用量，建议根据个人口味和需求进行少量多次尝试。***也要注意炸猪排时油温不宜过高，以防止炸糊影响口感和安全。