清蒸平鱼的时间主要取决于鱼的厚度。一般来说，将鱼放在蒸锅或蒸笼上，大约需要蒸12至15分钟。如果鱼比较薄，蒸12分钟就可以了；如果鱼比较厚或者鱼的大小超过500克，可能需要蒸15分钟。

***蒸鱼时还有一些小技巧：

  1. 在蒸鱼之前，在鱼身上划几刀，这样更容易入味。

  2. 在蒸鱼的时候，在鱼身上撒一些盐和料酒，这样可以去腥增香。

  3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，不能蒸得太久也不能蒸得太少。

  4. 最好在蒸鱼的***可以在锅里加入一些葱姜丝，这样可以更好地去腥增香。

***清蒸平鱼的时间要根据实际情况来调整，注意观察鱼的熟度，避免蒸过头或者不够熟。