清蒸秋刀鱼的时间主要取决于鱼的厚度和蒸炉的火力。一般来说，以下是一些通用的指导时间：

  1. 鱼身厚度在5厘米以下：蒸10~15分钟。

  2. 鱼身厚度在5~10厘米：蒸15~20分钟。

  3. 鱼身厚度在10厘米以上：蒸20分钟以上。

***蒸锅的水量要充足，才能保证蒸汽充足，使鱼能够均匀受热。***蒸鱼的时间还要根据鱼的大小和厚度来适当调整。

对于秋刀鱼这种体型较为修长的鱼类，如果厚度适中，一般蒸15~20分钟即可。在蒸制过程中，可以在鱼身上撒上葱姜丝和料酒，这样可以去腥增香。待鱼蒸熟后，将鱼身上的调料去除，再淋上热油，撒上葱花和香菜点缀即可。

请注意，以上时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况调整。