清蒸虾时，料酒的用量可以根据个人口味和虾的量来调整。一般来说，300克虾需要15-20克料酒，也可以根据个人口味适量增减。

在准备清蒸虾时，除了料酒，还需要准备生姜、葱、蒜等调料，以提升鲜味。***要先用大火将水烧开，再转成中小火蒸制，这样可以保持虾的鲜嫩口感。

请注意，烹饪过程中酒的用量不宜过多，以免影响口感和造成不必要的浪费。