港式拉茶的温度一般在95°C到105°C之间，具体温度可以根据个人口味进行调整。

制作港式拉茶需要用到拉茶壶，先将茶水煮沸，然后倒入茶壶中，用链锁将茶水拉成白色的泡沫，再倒入茶杯里，同时用小勺搅拌，使茶水与茶末混合均匀。在这个过程中，需要控制好火力大小，避免将茶水煮糊。

另外，如果是使用电茶壶冲泡港式拉茶，一般将水烧开后，调至中小火，保持水在95°C到105°C之间，避免温度过高导致茶水苦涩。

请注意，港式拉茶口感丰富，味道浓郁，但也要适量饮用，不要过量。